Dobrý den, v nemocnici mi diagnostikovali : dermatitis contacta irriativa allergica, dostala jsem seznam povolených a zakázaných potravin pro nemocné s přecitlivělostí na nikl. Mmj. je v seznamu uvedeno : potraviny povolené v malém množství:..=mouka kromě hrubozrné.., zakázané potraviny: = hrubozrnná mouka. Jako laik sice tuším, co je hr. mouka, ale bojím se, aby se nejednalo u mouky o lepek v nich obsažený? Můžete mě upozornit, na co si mám dát pozor, co bych z mouky jíst neměla, čemu se vyhýbat, čemu méně. Budu ráda i o nějakou radu navíc o
této aalergii. Děkuji za odpověď
Domnívám se, že půjde o mouku celozrnnou, tzn. obsahující části obalů zrna. O alergii na lepek se v tomto případě nejedná.